Sloppy Joe (o una típica receta americana)
28.1.15
El día que compré en la tienda Taste of America de Zaragoza mi salsa barbacoa de Newman's own, la conversación con mi chico fue más o menos la siguiente:
- ¡Mira lo que he comprado!Una salsa barbacoa de...Paul Newman!
- Andaaa ¿Y qué vas a hacer con ella?
- ¡Comérmela!muajaja
- Lo sospechaba..
- Creo que haré unos Sloppy Joes
- ¿Unos queee?!?
- Sloppy Joe, una especie de hamburguesa... una guarradilla americana con muy buena
pinta.
- Bien, bien, me gustan esas cosas.
Dicho y hecho. En cuanto tuve oportunidad hice esta receta de Sloppy Joes (la mejor, según la autora) que no son otra cosa que una mezcla de carne picada con diferentes salsas, como tomate, ketchup o salsa barbacoa, y algun aderezo más, todo servido en pan de hamburguesa.
Sloppy significa literalmente desordenado, y es que comer este mejunje con las manos y sin mancharte es casi un milagro. Quizás sea ese el motivo de que estas hamburguesas "deconstruidas" sean uno de los platos favoritos de los niños estadounidenses...y de los padres! ya que es un plato económico y rápido que no te llevará demasiado tiempo prepararlo. Lo típico es acompañarlo de patatas fritas y ensalada de col o repollo ¡Una comida completa!
He probado a congelarlo (sin el pan, claro) y se conserva perfectamente, lo que la convierte en una receta muy socorrida para hacer más cantidad y tenerla en el congelador para cuando tengamos un día vago y no nos apetezca cocinar.
¿Vamos con la receta?
SLOPPY JOE
Ingredientes: (para 4 personas o 4 panes de hamburgesa)
- 400 gramos de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 6 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate
- 2 cucharadas (generosas) de ketchup
- 2 cucharadas (generosas) de salsa barbacoa
- 1 cucharada de salsa Worcester, salsa inglesa o salsa Perrins (son todas lo mismo)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de mostaza en polvo (o si no encontráis, una cucharada de mostaza de dijón)
- pimienta, sal, aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre
Elaboración:
1) Para hacer los sloppy joes, comenzamos picando la cebolla y el apio y poniendo a pochar en una sartén con aceite caliente. Cuando la cebolla empiece a estar transparente. 2) Añadir la carne picada y dejar haciéndose hasta que no quede ningún trozo "rosado". 3) Entonces añadir el tomate, el ketchup, la salsa barbacoa, la salsa perrins y el vinagre. Remover bien y añadir el azúcar moreno y la mostaza en polvo. Por útimo salpimentar, en mi caso, con tanto aderezo de salsas varias, no me hizo falta de añadir sal, asi que cuidado! Dejar a fuego más bien suave unos 10 minutos para que se integren todos los sabores.
Servir caliente, una buena cantidad, sobre panecillos de hamburguesa y...¡Ya tenemos listos nuestros Sloppy Joes! ¡Qué aproveche!
7 comentarios
Tiene muy buena pinta, aunque parece grande! Hay que hacer hambre para comer esto jejeje
ResponderEliminar¡Yo compro allí los bagels!.
ResponderEliminar¡Oye pues salvo por el apio, que no me hace mucha gracia, es una recetica que me gusta así que tomo nota y a ver que tal me sale a mí!.
Besicos.
No conocía la receta, pero la pinta es muy jugosa y rica.
ResponderEliminarBesos.
Soy de poca carne pero la mitad me la como muy a gusto ya que le pusiste ganas ...Besoss
ResponderEliminarVaya pintaza!! Me encanta tu blog, es muy original, así que por aquí me quedo!! Bss
ResponderEliminarTe invito a visitar el mio http://www.tererecetas.com, te espero!!
Al ver el nombre pensé en un restaurante de Sevilla q lleva el mismo nombre :) Te ponen unas ensaladas q lo flipas. Habrá q probar a hacer tu receta q tiene buena pinta. Gracias por tu visita :)
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