Macarrones a la crema de champiñones
15.12.14Comienzo la semana inaugurando la sección de cocina con una receta italiana. ¿A quién no le gusta la pasta? Esta receta de macarrones con champiñones no sólo es fácil sino que además está muy buena, y no lleva demasiado tiempo prepararla. Nata, champiñones, tomates secos...una salsa ideal para variar un poco de los habituales macarrones con tomate!!
Ingredientes (para 2 personas)
- 250 gr. de macarrones
- Agua y 1 pastilla de avecrem (opcional).
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla mediana
- 300 gr de champiñones
- 1 cucharadita de harina
- 200 ml de nata liquida para cocinar
- un chorrito de vino blanco
- 80 gr de tomates secos en aceite, escurridos y picados.
- Sal, pimienta, nuez moscada rallada, perejil picado
Elaboración
2. Picar la cebolla y poner en una sartén con el aceite a fuego suave hasta que esté tierna.
3. Añadir los champiñones bien lavados y laminados y cocinar a fuego suave 2 ó 3 minutos.
3. Añadir los champiñones bien lavados y laminados y cocinar a fuego suave 2 ó 3 minutos.
4. Salpimentar. Cuando pongamos la sal, los champiñones soltarán el agua. Dejar que se evapore un poco y añadir la harina. Cocinar un minuto para que la harina no quede cruda.
5. Apartar la sartén del fuego y añadir la nata y el vino blanco removiendo constantemente.
6. Volver a poner la sartén al fuego y añadir los tomates picados y rallar un poco de nuez moscada. Cocinar unos 8 minutos a fuego suave removiendo a menudo.
7. Poner la pasta reservada sobre la salsa y cocinar unos minutos todo junto. Justo antes de servir espolvorear con perejil picado.
6. Volver a poner la sartén al fuego y añadir los tomates picados y rallar un poco de nuez moscada. Cocinar unos 8 minutos a fuego suave removiendo a menudo.
7. Poner la pasta reservada sobre la salsa y cocinar unos minutos todo junto. Justo antes de servir espolvorear con perejil picado.
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